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Carbone vegetale di leccio

 

Un’operazione antica, che ritrova le proprie radici nel popolo dei Fenici e la cui pratica viene tramandata in Italia con maestria: la realizzazione delle carbonaie.

 

Questo sistema consente di trasformare il legno in carbone tramite una tecnica particolarmente efficace:

  • La legna di “Ilice” (leccio) viene abilmente intrecciata costruendo dei piccoli vulcani
  • I vulcani -del diametro di 15 metri e altezza di 5 metri- vengono coperti di terra e paglia bagnata per poi essere incendiati
  • La legna arde lentamente, disidratandosi e carbonizzando completamente

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La legna utilizzata per ogni vulcano pesa fino a 400 quintali, ed essendo il leccio particolarmente compatto e duro, il carbone ottenuto non ha eguali in termini di durata e calore sviluppato.

 

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